El verano es la época en la que más apetece tomar ensaladas, pero ¿son todas las ensaladas nutritivas y completas?
Muchas veces me preguntáis “¿qué ensaladas puedo comer para bajar de peso?” o “¿qué ensaladas no engordan?” La idea de que las ensaladas “engordan” viene de un concepto erróneo de ensalada que nos venden en restaurantes y supermercados.
Muchas veces, pensamos que, por estar eligiendo la ensalada del menú, estamos optando por la opción más saludable de la carta, pero esto no siempre es así.
La famosa ensalada César, a pesar de contar con ingredientes saludables, está bañada por una salsa de azúcar, quesos, aceite de girasol, almidón de maíz…
Otras ensaladas preparadas que podemos encontrar en los supermercados cuentan con salsa barbacoa o miel, que añade calorías y grasas nada propias de una ensalada.
Si queremos aderezar nuestra ensalada, es mejor que optemos por aderezos naturales, que nos permitan apreciar el sabor real de los ingredientes de la ensalada, en lugar de enmascararlos con salsas dulces.
Hay multitud de alternativas de aderezos saludables. Aquí os dejo algunas:
A la hora de elaborar ensaladas en casa, es importante recordar que hay una serie de elementos que hará que la ensalada nos nutra y nos sacie. Veamos algunos de ellos:
Cuantos más “colores” incorpores en tu ensalada, más vitaminas y minerales estarás aportando a tu cuerpo, así que, ¡da rienda suelta a tu creatividad!
Otra forma de hacer ensaladas saludables este verano es recurriendo a las ensaladas de frutas.
Ya sabéis que la mejor fruta es la local y de temporada. En anteriores posts (link post fruta) hablamos de la importancia de decantarse por este tipo de frutas para aprovechar mejor sus propiedades y beneficios.
Las frutas que deberían componer nuestra ensalada de frutas en agosto en España son: albaricoque, cereza, ciruela, granada, higo, manzana, melocotón, nectarina, pera, plátano y sandia.
¡Será por opciones!
Recuerda que las macedonias de frutas que venden preparadas suelen contener azúcar y frutas en almíbar, mejor prepáratela tú en casa, ¡así puedes seleccionar las frutas que más te gusten y te aseguras de que va a ser un plato saludable!
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